Малосольні огірки завжди виходять хрусткими: мама розкрила золоте правило приготування. Просто і геніально

Іноді огірки виходять настільки смачними, що їх можна з’їсти за один день. Втім, часто виходить по-іншому – коли банка так довго стоїть, бо щось у процесі приготування пішло не так. Розповідаємо про головні правила, які точно допоможуть приготувати ідеальні малосольні огірки.

Рецепт малосольних огірків

Для початку потрібно замочити огірки у холодній воді приблизно на годину. Завжди потрібно замочувати овочі, адже так вони будуть хрумтіти краще. Інгредієнтів потрібно мало – огірки, часник, кріп, сіль та вода.

Ви також можете додати листочки вишні та смородини, лавровий лист чи корінь хрону. Втім, такі продукти не є обов’язковими, хоча й додають хрусту. Кріп беріть разом зі стеблами, а часник розріжте навпіл.

Викладіть на дно банки трішки кропу та часнику, а потім покладіть огірки, скільки влізе в літрову банку. Зверху знову покладіть кріп і часник. Не потрібно вимірювати чи важити продукти, потрібні для приготування закуски.

Сіль наберіть столовою ложкою, приберіть гірку та закиньте в банку. Далі окріп. Використовувати потрібно саме окріп, коли вода щойно закипіла. Лийте обережно, на огірок, який зверху, аби не пошкодити скляну банку.

Далі закрийте банку кришкою та обережно поверніть банку догори дном декілька разів, аби сіль розчинилась. Після цього зніміть кришку з банки та залиште огірки на столі настоюватись протягом доби. До слова, важливо, аби плоди були одного розміру, аби вони рівномірно приготувались, а не відрізнялись на смак.