Збережіть смак літа у банках із цим смачним салатом із огірків та шампіньйонів. Ідеальна закуска для зимового столу, яка додасть яскравих фарб та корисних овочів до вашого раціону.
Це вам не банальні мариновані огірки
Пропонуємо вам рецепт смачного салату із огірків, шампіньйонів, болгарського перцю та цибулі. Цей салат відмінно підійде як до м’ясних страв, так і до рибних, а також стане чудовою закускою на будь-якому святковому столі.
Вихід: 5 літрових банок
Почніть з підготовки овочів. Огірки ретельно помийте і зріжте кінчики з обох сторін. Якщо гриби великі, поріжте їх навпіл, маленькі залишайте цілими. Перець розріжте на невеликі шматочки, а цибулю наріжте півкільцями.
Далі приготуйте соляний розчин. У велику ємність налийте 2,5 літра води кімнатної температури та розчиніть у ній 290 грамів солі. В отриману суміш додайте всі підготовлені овочі та ретельно перемішайте. Залиште овочі настоюватися на 2 години, періодично помішуючи їх (приблизно 5-6 разів за цей час).
Поки овочі маринуються, підготуйте банки та кришки. Їх необхідно добре промити та простерилізувати. Після закінчення 2 годин злийте воду з овочів та щільно перекладіть їх у стерилізовані банки.
Тепер приготуйте маринад. У каструлю налийте 750 мілілітрів води, додайте 320 грамів цукру та 375 мілілітрів 9% оцту. Доведіть суміш до кипіння.
Після цього в кожну банку, поверх салату, покладіть по 2 гілочки петрушки та 1 гілочку кропу. Залийте овочі гарячим маринадом так, щоб він повністю покривав вміст банок.
Помістіть банки з салатом у велику каструлю з гарячою водою для стерилізації. Стерилізуйте їх протягом 10-15 хвилин. Після стерилізації обережно витягніть банки, щільно закрийте кришками та дайте охолонути при кімнатній температурі. Потім зберігайте їх у прохолодному місці.
Цей салат не тільки стане чудовою прикрасою зимового столу, але й збагатить ваш раціон корисними овочами, які зберігають свої корисні властивості навіть після консервації. Смачного!
Наш сайт використовує cookies для персоналізації рекламних оголошень
