1. У склянці з водою, як букет квітів
Найестетичніший спосіб – поставити зелень у склянку з водою. Обріжте кінчики стебел, промийте зелень, струсіть зайву вологу і занурте в чисту воду на 2-3 см. Потім накрийте зверху поліетиленовим пакетом або харчовою плівкою – це створить мікроклімат. Зберігати таку “композицію” слід у холодильнику на нижній полиці або в дверцятах. Воду міняйте раз на 2-3 дні.
Чому це працює: живлення через стебла уповільнює процес в’янення і зберігає пружність листя.
2. У контейнері з вологим рушником
Для тих, хто любить порядок у холодильнику, є ще один варіант: зелень можна зберігати у пластиковому контейнері або харчовому боксі, загорнувши її у злегка вологий паперовий рушник. Так кріп і петрушка зберігають вологу, але не пріють.
Порада: не мийте зелень заздалегідь, якщо не плануєте використовувати її найближчим часом. Надмірна волога може спричинити псування.
3. У морозильній камері – коли запас надовго
Якщо маєте надлишок зелені, найкраще рішення – заморожування. Кріп і петрушку можна дрібно нарізати, розкласти в лотки для льоду, залити водою або олією й заморозити. Інший варіант – покласти в герметичний пакет, видаливши повітря.
З плюсів: зелень не втратить смаку й аромату, хоч і трохи змінить текстуру. Такий варіант ідеальний для супів, соусів і гарячих страв.
4. На балконі або підвіконні – зелень “на виріст”
Якщо маєте змогу, тримайте кріп і петрушку в горщику з ґрунтом – це не лише про зберігання, а й про сталий підхід. Така зелень може “жити” місяцями: варто лише зрізати необхідну кількість і час від часу поливати.
Бонус: власна міні-грядка вдома додає затишку й нагадує про літо навіть у найпохмуріші дні.
Підсумок: Найкращий спосіб зберігання залежить від ваших потреб. Хочете зелень під рукою на тиждень – оберіть склянку з водою. Плануєте заготовки – заморожуйте. А якщо мрієте про свою маленьку оазу – саджайте в горщики. У будь-якому випадку, трохи уваги і аромат свіжої зелені радуватиме вас значно довше.