Ця саморобка є чудовим прикладом, як із простих матеріалів створити щось корисне. Ми поділимося, як виготовити коптильню власноруч. Основою для коптильні стане бак із кришкою. Для збору жиру використаємо форму для запікання, а для забезпечення вентиляції – решітку від мікрохвильової печі. Як опори для риби застосуємо металеві прутки.
Розповімо, як можна закоптити морського окуня. Його перед цим замаринували в суміші солі, цукру та паприки. Рибу перев’язуємо мотузками та підвішуємо у баку. На дно бака рівномірно викладіть заздалегідь замочену вільхову тріску. Її знадобиться приблизно три великі жмені. Тріску розрівнюємо, а зверху встановлюємо решітку, яка забезпечує простір між тріскою та формою для жиру. На прутках закріпіть рибу, і вся конструкція була готова до роботи.
Перед початком копчення коптильню поставте на мангал і запаліть невеликий вогонь. Через деякий час із-під кришки почне виходити дим, що означає початок процесу копчення. За 40-50 хвилин риба буде готова. Після завершення коптильню слід зняти з вогню, а рибу залишити охолонути.
Потім її підвісьте на свіжому повітрі для остаточного зміцнення текстури. Копчений морський окунь вийде напрочуд смачним і цілком готовим до подачі на святковий стіл. Така коптильня проста у виготовленні й підходить навіть для початківців. Якщо ідея вам сподобалася, обов’язково спробуйте створити подібну саморобку вдома.
А ми щиро бажаємо вам успіхів, адже впевнені, що наші рекомендації точго стануть вам у нагоді.