Ймовірно, ви чули про те, що каші є дуже корисними та що їх треба їсти регулярно. Але яка з них найкраща? Багато хто вважає, що такою є вівсянка. І це дійсно хороша крупа. Але все ж вона дещо розпіарена, коли на ділі найкориснішою є зовсім інша каша — гречка. Її можна навіть назвати “королевою круп”.
Причина такої користі гречки в її унікальному складі. По-перше, на відміну від рису або пшениці, вона не належить до злаків. А тому вона прекрасно підходить для тих, хто уникає глютену. Також в гречці є чимало корисних речовин. Наприклад, рутин. Він дуже гарно впливає на судини. Тож якщо у вас є якість негаразди з ними, то гречка просто необхідна в раціоні. А всім іншим її варто їсти для профілактики.
Також в гречці багато заліза, якого часто не вистачає людям. Але варто зауважити, що самостійно воно не буде гарно засвоюватися, тому потрібен також вітамін C. Для цього варто їсти гречку з квашеною капустою, зеленню або перцем. Також гречка гарно смакує з м’ясом, яйцями та свіжими салатами.
Ті, хто стежить за фігурою, можуть обрати гречку через повільні вуглеводи та білок. У 100 г гречки всього вдвічі менше білку, ніж в курячому філе. Також вона насичує на 4–5 годин, попри те, що порція містить лише близько 300 ккал. А ще в крупі є лізин. Він потрібен вегетаріанцям, а також людям після тренувань.
До речі, щоб гречка містила більше поживних речовин, її варто не варити, а запарювати. Це допустимий метод приготування, бо в магазинах вона вже напівготова. Обов’язково варити потрібно тільки зелену гречку, яка не проходила попередньої обробки. Але в супермаркетах таку знайти значно важче.
Шлунково-кишковий тракт також “подякує” за гречку. Клітковина в її складі покращує травлення. На відміну від вівсянки, яка іноді може подразнювати слизову при гастриті, гречка має нейтральний pH. Її часто вводять в дієту згідно з медичними показаннями. Також гречка добре впливає на тиск, пам’ять і загальне самопочуття. А їсти її можна хоч щодня, бо вона класно поєднується з більшістю інших продуктів.