Так багато людей по всьому світі люблять ласувати річною рибою – від її ніжного м’яса важко відмовитись. Але невелика кількість господинь відчуватимуть радість від ідеї приготування такого продукту. Річ у тім, що в нього є один вагомий недолік. Риба виділяє дуже помітний сморід у процесі приготування, від якого може зникнути апетит і будь-яке бажання їсти.
Як позбутись від смороду річної риби
Пояснити це просто. Специфічний запах у річної риби виникає через особливості життєдіяльності цієї тварини. З тієї самої причини у річної риби може з’являтись не найкращий відтінок смаку. Саме тому експерти попереджають: будь-яку річну рибу потрібно вміти правильно підготувати перед безпосередньою термічною обробкою чи на сковорідці, чи в духовій шафі.
Як видалити неприємний запах риби? Дуже просто! Особливий маринад вам допоможе в цьому процесі. Якщо запах тини занадто сильний, то спробуйте надійний метод. Для цього у воду додайте столовий оцет і воду у співвідношенні 1:1, а потім туди вкиньте подрібнену цибулю та лавровий лист. Відправте рибу в цю суміш і залиште на 30-40 хвилин. Після цього замочіть рибу в холодній воді на годину, а потім беріться до приготування.
Лимон також стане вашим порятунком у кулінарному процесі. Цитрусові плоди допоможуть легко та дуже просто усунути неприємний запах риби. Для цього її потрібно попередньо очистити від нутрощів, ретельно обробити половинкою лимона. Це допоможе не тільки позбавитись від неприємного аромату, але й зробить смак риби яскравішим.