Найпопулярніша крупа, яка точно є в кожній оселі, може стати щитом від серйозних захворювань. Мова йде про звичайну гречку. В її складі існують компоненти, які здатні пригнічувати та навіть блокувати запальні процеси в організмі. Крупа містить рутин – речовину, яка зміцнює судини та виводить токсини. Крім того, є у складі гречки кверцетин – він запобігає мутаціям ДНК.
Яка каша захищає від онкології
Аби отримати максимальну користь від гречки. її потрібно правильно готувати. Не варто варити крупу, краще заливати її окропом на цілу ніч. Так ви зможете зберегти всі корисні властивості каші, вітаміни та її мікроелементи. Додайте в кашу куркуму та чорний перець, адже ці прянощі разом становлять антизапальний і протипухлинний ефект. До слова, гречка також може знижувати рівень цукру в крові.
На відміну від багатьох інших каш, гречка не містить у собі глютену, який у багатьох людей викликає запалення кишківника, що є першим кроком до появи хронічних хвороб. Крім того, гречка багата на калій – мінерал, який знижує ризик виникнення раку товстої кишки. Лізин у складі продукту прискорює процеси відновлення клітин.
Експерти радять спробувати ферментувати крупу. Замочіть її на 12 годин, потім промийте під водою та залиште проростати. Так ви зможете збільшити вміст антиоксидантів у крупі у 2 рази. Пророщену гречку додавайте до салатів або їжте просто з йогуртом.
Існує ще один лайфхак і він має назву “гречане борошно”. Замініть класичне пшеничне борошно у випічці на гречане. З таким продуктом виходять смачні булочки, оладки та млинці. Ба більше, цей продукт, на відміну від свого “пшеничного брата” не викликає стрибків рівня цукру в крові.