Безперечно, холодець обожнюють майже всі. Адже, окрім того, що це неймовірно смачно, то така страва ще й надзвичайно корисна. Зокрема, найчастіше холодець готують зі свинини або ж яловичини. Однак насправді дійсно корисний холодець можна приготувати з індички.
Чим хороша індичка?
Індичка – це справжня знахідка для шанувальників здорового харчування. У порції холодцю з цієї птиці лише 80 калорій, на відміну від 486 у свинячому варіанті. Індичка легко засвоюється організмом і містить мінімум холестерину. Це ідеальний вибір для тих, хто дбає про фігуру.
Колаген, що міститься в індичому холодці, – секрет здорових суглобів і сяючої шкіри, стверджують експерти. Речовини в індичці підтримують еластичність шкіри та зміцнюють хрящову тканину.
Індичка перевершує свинину за вмістом вітамінів і мікроелементів. Наприклад, потрібний для зміцнення імунітету та підтримки чоловічої сили цинк майже відсутній у яловичині, проте в індичці його вміст становить 2,45 мг. Також у індичці є вітаміни групи B, кальцій, залізо та натрій.
Як правильно приготувати холодець з індички?
Приготувати такий делікатес значно простіше, аніж здається на перший погляд. Для цього необхідно взяти потрібні продукти і можна приступати. До речі, усе готується без додавання желатину.
Що знадобиться?
- гомілки/крила індички, курячі лапки – 6 штук;
- морква – 1 штука;
- цибуля – 1 штука;
- будь-які улюблені спеції (за смаком).
Крок перший:
Зваріть м’ясо. До нього додайте моркву, цибулю та спеції. Усе разом варіть приблизно 4 години.
Крок другий:
Можете додати курячі лапки, попередньо відваривши їх до м’якості. Процідіть бульйон, розлийте по формах з м’ясом і відправте охолоджуватися на 6-8 годин. Подавайте разом із хріном і гірчицею. Смачного!