Не всі господині знають, що для приготування ідеальної квашеної капусти потрібно додавати такий інгредієнт, як мед.
Ви можете заперечити, що цей інгредієнт зіпсує фірмовий смак закуски своїми солодощами. Та насправді, додавання меду до квашеної капусти надасть їй ніжності та вишуканості.
Окрім того, використання цього інгредієнту вплине на колір страви, і дозволить зберегти її апетитне забарвлення. Для цього на трилітрову банку капусти слід додати всього одну столову ложку меду без гірки. Решта рецепту залишається незмінною.
Як відомо, мед зміцнює імунітет та допомагає швидше одужати від застуди та грипу, пригнічуючи активність патогенної мікрофлори. Саме тому, якщо ви додасте мед до квашеної капусти – збільшиться термін її придатності у природний спосіб.
Нагадаємо, чим корисна квашена капуста для організму:
- містить багато вітамінів (А, С, Е, К2, групи В, РР, біотин, ніацин) та мікроелементів (калій, кальцій, натрій, магній, фосфор, мідь, сірка, марганець, залізо, селен, фтор, нікель, цинк, бор та інші макро- та мікроелементи);
- позитивно впливає на травлення та здоров’я кишківника і серця;
- допомагає зміцнити кістки;
- сприяє підтримці здорової ваги;
- знижує ризик розвитку деяких онкологічних хвороб;
- Не слід сильно захоплюватися закускою, адже вона містить велику кількість солі. Добова норма для здорової людини складає 200 г готового продукту.
Не рекомендується вживати квашену капусту людям, які мають:
- захворювання шлунково-кишкового тракту;
- гастрит;
- виразку шлунку;
- гастродуоденіт;
- синдром подразненого кишківника;
- виразковий коліт.