Здавалося б, що може бути простіше, ніж просто кинути у воду та довести до кипіння пельмені? Такий простий варіант смачного обіду чи ситної вечері – просто ідеальний. Втім, часом для приготування може знадобитись більше компонентів, ніж пельмені, вода та сіль.
Як правильно варити пельмені
Пельменям потрібне місце та чимало. Експерти радять наливати на 500 грамів виробу з тіста близько півтора літра води. Важливо уважно стежити та постійно помішувати пельмені, аби вони не прилипали одне до одного. Страву не солять, сіль додають у воду. Коли вона закипіла, туди потрібно засипати трішки солі та дати їй розчинитись – 1 чайна ложка на 1 літр води. Лише після цього ви можете додавати пельмені.
На літр чистої води ви можете додати декілька листочків “лаврушки”, а також не більш як 10 горошин чорного перцю. Крім того, невелику цибулю теж варто кинути в каструлю – цілою або нарізаною на 2-4 частини. Ви також можете обрати улюблені спеції і додати їх у воду з пельменями. Багато кулінарів також додають до води з пельменями рафіновану олію.
Коли вода у каструлі закипіла, туди потрібно додати сіль, лавровий лист, перець і потрібну кількість пельменів. Коли вода повторно закипить, а пельмені випливуть, додайте не більш як 100 мілілітрів крижаної води. Тоді вода в каструлі має закипіти втретє, а пельмені повинні проваритись 3 хвилини до готовності. Вони вийдуть ніжнішими та вберуть особливий аромат лаврового листа з таким лайфхаком.