Якщо говорити про помідори та огірки окремо, то не оцінити їхню користь важко. Втім, їхнє поєднання, за словами експертів, може призвести до поганого результату. Попри приголомшливий склад вітамінів, разом ці овочі називають ідеальним прикладом так званої “антивітамінності”.
Шкода салату з помідорів й огірків
Томати містять у своєму складі доволі багато корисних і потрібних нашому організму речовин – від вітаміну С та калію до вітамінів із групи К. Проте, найкориснішими помідори називають через те, що вони є джерелом антиоксиданту лікопену – він запобігає хворобам серця.
А ось огірки належать до овочів, які у своєму складі мають найбільшу кількість вітамінів і мікроелементів – і С, і Е, і К, і залізо, і марганець, і навіть хром можна знайти у складі цього овочу. Крім того, у плодах є аскорбіназа, яка є так званим “антагоністом” для вітаміну групи С.
Це і стає причиною, чому весь вітамін, який надійшов до вашого організму у такому “комплекті”, просто нейтралізується одним з овочів. Звісно, помітної одразу шкоди від такого салату ви не побачите, але у майбутньому це призведе до вимивання корисного мікроелементу.
Крім того, важливо зазирнути у процеси травлення нашого організму. Для того, аби переробити огірки, шлунку потрібно виділяти луг, а для помідорів – кислоту. У поєднанні ці компоненти призводять до утворення важких солей, які шкідливі для органів.
Також людський шлунок просто не здатний одночасно виділяти ті компоненти, які потрібно окремо для перетравлювання популярних овочів. Тому виходить так, що один інгредієнт салату перетравлюється відмінно, а інший просто починає гнити.