Господині не раз стикались із проблемами у процесі приготування рису. Комусь ніколи не вдається приготувати плов, аби він розсипався, а комусь складно зварити кашу на вогні, аби вона не перетворилась на однорідну масу. В такому разі краще звернутись до порад кулінарів, які не раз стикались із проблемами за плитою.
Як приготувати розсипчастий рис
Перш за все, важливо завжди дотримуватись правильних пропорцій крупи та води. Для різних страв ці цифри різні. Наприклад, для приготування рисового супу потрібно 2-3 столові ложки на 2 літри води, а для приготування каші потрібно наповнити каструлю рисом і водою у співвідношенні 1:1,5 – рису менше, ніж води. Аби крупа вийшла розсипчастою, у ній має бути мінімум крохмалю. Для цього використовуйте довгий або пропарений рис.
Перед приготування крупу потрібно промити та залишити ненадовго у воді. Так ви зможете видалити з рису зайвий крохмаль. Важливо також слідкувати за вогнем. Коли вода закипить, то одразу потрібно зменшити вогонь до слабкого та накрити каструлю кришкою.
Не потрібно перемішувати кашу, аби не поламати крупинки та не “дістати” з них крохмаль. Після приготування накрийте каструлю рушником, зверху накрийте кришкою та залиште на 15 хвилин. Зайва пара вбереться у рушник, а тому каша не буде надалі злипатись.
З такими простими секретами вам вдасться легко приготувати розсипчастий рис. Під час накладання страви на тарілку каша буде буквально висипатись із ложки на ваших очах. Для приготування такого гарніру вам не потрібно використовувати мультиварку чи інші побутові прилади, створені для подібної цілі. Весь секрет полягає в увазі до деталей.