Інгредієнти:
1 склянка гречаної крупи;
2 склянки води;
сіль – за смаком.
Крок 1
Перебираємо гречку, видаляючи сміття та пошкоджені зерна.
Крок 2
Промиваємо крупу під проточною водою, щоб позбутися пилу та зайвого крохмалю. Промиваємо, доки вода не стане прозорою.
Крок 3
Використовуємо співвідношення води та крупи 2:1. На одну частину гречки беремо дві частини води.
Крок 4
Доводимо воду до кипіння у каструлі, додаємо сіль.
Крок 5
Обережно всипаємо промиту гречку в киплячу воду.
Крок 6
Зменшуємо вогонь до мінімуму та накриваємо каструлю кришкою.
Крок 7
Варимо гречку на повільному вогні 15-20 хвилин. У процесі варіння не перемішуємо, щоб не пошкодити зерна.
Крок 8
Після того як гречка вбере всю воду, вимикаємо вогонь і залишаємо під кришкою ще на 10-15 хвилин. Це допоможе їй “дійти” до потрібної консистенції.
Крок 9
Перед подачею акуратно перемішуємо гречку виделкою, щоб зробити її більш розсипчастою.
Додаткові рекомендації:
Для покращення смаку можна обсмажити гречку на сковороді з невеликою кількістю олії до додавання у воду. Це надасть їй більш насичений та горіховий смак.
Можна додати спеції або трави для аромату, наприклад, лавровий лист чи перець горошком.
Корисні властивості гречки:
Гречка – це один із найцінніших і поживних продуктів, який має багато переваг для здоров’я:
Гречка містить велику кількість білків, вітамінів групи B, магнію, заліза, цинку та багатьох інших мінералів.
Гречка – чудовий вибір для людей з непереносимістю глютену, оскільки вона природно не містить цього білка.
Регулярне вживання гречки пов’язане з покращенням здоров’я серця, зниженням рівня “поганого” холестерину та артеріального тиску.
Гречка багата на антиоксиданти, такі як рутин, кверцетин, вітамін E, які допомагають боротися з оксидативним стресом і можуть запобігти низці хронічних захворювань.
Гречка має високу поживну цінність за відносно низької калорійності, що робить її корисною для контролю ваги.
Завдяки вмісту вітамінів і мінералів гречка може сприяти покращенню стану шкіри та волосся.