Завдяки вдалому поєднанню спецій, правильному вибору риби та особливому рецепту кляру, страва виходить бездоганною.
Інгредієнти:
- 500 г білої риби (тріска, хек, пангасіус або тилапія)
- 150 мл холодної газованої води
- 100 г пшеничного борошна
- 50 г кукурудзяного борошна (для хрусткості)
- 1 яйце
- 1 ч. л. лимонного соку
- 1 ч. л. паприки
- ½ ч. л. часникового порошку
- Сіль та перець – за смаком
- Рослинна олія для смаження.
Покроковий рецепт
Підготовка риби
Рибу нарізаємо порційними шматочками, обсушуємо паперовим рушником. Додаємо сіль, перець, лимонний сік і залишаємо маринуватися на 10 хвилин.
Приготування кляру
У мисці змішуємо обидва види борошна, додаємо паприку, часниковий порошок та сіль. В окремій ємності збиваємо яйце і вливаємо його до сухих інгредієнтів. Поступово додаємо газовану воду, перемішуючи віночком, поки не утвориться однорідне, трохи густе тісто.
Смаження риби
У глибокій сковороді або каструлі нагріваємо олію. Кожен шматочок риби вмочуємо у кляр, струшуємо зайве і обережно кладемо у гарячу олію. Смажимо на середньому вогні 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.
Подача
Викладаємо рибу на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Подаємо гарячою разом із соусом тартар, свіжим салатом або картопляним пюре.
Цей рецепт білої риби в клярі – є дуже простим, швидким і дуже смачним. Він чудово підходить для вечері, яка не потребує багато часу, але дарує справжнє задоволення. Тим паче цю страву можна поєднувати з різними гарнірами.
Ідеальним варіантом буде рис, або просто запечені овочі. Також прекрасно підійде овочевий салат, який збалансує смак рибки та додасть нових фарб вашій смачній вечері.
Тож, готуйте з любов’ю та насолоджуйтеся смаком та атмосферою.