Котлети це проста страва, яку вміє готувати кожна господиня. Але іноді замість соковитих котлет вони виходять сухі, як підошва. Все ніби робилося правильно, а результат ну зовсім не радує. Є один дуже простий спосіб, який точно варто спробувати. У фарш додається газована вода, і з нею котлети виходять ніжні, соковиті, м’якенькі, загалом, такі як треба. Це працює завдяки вуглекислому газу, який робить м’ясо мʼякішим. Рахується так — 1 столова ложка на 100 грамів фаршу.
Інгредієнти:
- 500 г фаршу
- 100 г хліба
- 50 мл молока
- 1 середня цибулина
- 1 яйце
- 5 столових ложок газованої води
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
Цибулю натріть на дрібній терці. Хліб порвіть руками на крихти та залийте молоком, щоб він як слід розімʼяк. Все це ретельно змішайте з фаршем, краще це робити руками, щоб усі інгредієнти як слід поєдналися між собою. Додайте сіль, спеції, яйце і ще раз ретельно перемішайте. Деякі господині для мʼякості котлет додають ще кабачок. Його можна натерти на дрібну терку або перебити в пюре на блендері.
Далі вологими руками сформуйте невеличкі котлети й смажте на середньому вогні з обох боків до рум’яної скоринки. На пару хвилин котлети можна накрити кришкою і трохи протушкувати, щоб всередині все добре приготувалося.
За цим рецептом котлети виходять соковиті, але без зайвого жиру. І головне, ніяких складних інгредієнтів.