Добра новина, бо насправді існує простий спосіб заготовити полуницю без жодної ложки цукру, і при цьому не потрібно морозилки – достатньо звичайної кладовки у квартирі!
Це не сушіння і не заморожування. Секрет полягає у термічній стерилізації. Все, що вам знадобиться, свіжа полуниця, банки та 7 хвилин вашого часу.
Як приготувати:
- Помийте ягоди, очистіть від хвостиків і розріжте навпіл, якщо великі.
- Щільно утрамбуйте у стерилізовані банки (можна півлітрові або менші).
- Стерилізуйте наповнені банки в каструлі з водою: поставте банки в холодну воду, доведіть до кипіння й тримайте 7 хвилин з моменту закипання.
- Потім одразу закрутіть стерильними кришками і переверніть догори дном, укутайте рушником до повного охолодження.
Під час стерилізації з ягоди виходить сік, вона трохи осідає, але зберігає натуральний смак і аромат. Без цукру, без консервантів – лише чиста ягода у власному соку. Завдяки герметичному закриттю вона чудово зберігається у прохолодному місці – коморі чи кладовці.
Як використовувати таку полуницю взимку?
Така полуниця ідеальна для компотів, соусів, смузі або як додаток до каші. Смак максимально наближений до свіжої ягоди, без надмірної солодкості.
Цей спосіб – знахідка для тих, хто цінує натуральність і хоче обійтись без морозилки та купи цукру. Спробуйте, і вже взимку скажете собі спасибі за такий смачний експеримент.