Він виходить освіжаючим, легким, з приємною кислинкою й натуральною газованістю. А головне – цей рецепт настільки простий і дешевий, що ви точно скажете “Ну вау”
Чайний гриб (або комбуча) – це симбіоз дріжджів і оцтовокислих бактерій, він перетворює підсолоджений чай на справжній квас – природно ферментований, з пробіотиками, які корисні для травлення та імунітету. У порівнянні з магазинними газованими напоями – це просто знахідка.
Що потрібно:
- 2 л кип’яченої води (теплої, не гарячої)
- 2 пакетики чорного або зеленого чаю
- 4–5 ст. л. цукру
- 1 шар чайного гриба (якщо є з попередньої заготовки – чудово)
- Скляна банка об’ємом 3 літри, марля.
Як приготувати такий квас:
Для початку заваріть чай, додайте цукор і повністю розчиніть, остудіть до кімнатної температури, перелийте настій у банку, покладіть гриб, накрийте банку марлею й залиште бродити в темному місці на 5-7 днів, якщо хочете більш насичений, кисліший смак, то залишайте на довше, тепер процідіть напій, гриб промийте і залиште для наступної партії.
Хоч рецепт базовий, але результат вражає, бо у вас вийде легкий квас із природною бульбашковістю, з легким яблучно-винним присмаком. За бажанням можна додати в готовий напій трохи лимонного соку, м’яти або шматочок імбиру – це зробить смак ще цікавішим.
Зберігати готовий квас краще в холодильнику, він добре втамовує спрагу, підходить і дорослим, і дітям, а ще корисний для кишківника. Без барвників, без консервантів, лише природне бродіння та користь. Спробуйте, і цей напій точно стане вашим улюбленим літнім квасом.