Знаєте, іноді зовсім не обов’язково чекати годинами, щоб скуштувати свіжу домашню випічку. Є рецепти, які вражають своєю простотою та швидкістю. Сирні пиріжки — саме така знахідка: вони не потребують дріжджів, не вимагають довгого вимішування чи вистоювання, а виходять ніжними, пухкими, мов маленькі подушки. Ідеальні для того, щоб порадувати родину ароматним смаколиком практично за пів години.
Інгредієнти (на 12 пиріжків)
Для тіста:
- 2 яйця
- 60 г цукру
- 250 г сиру
- 250 г борошна
- 2 столові ложки рослинної олії
- 1 щіпка солі
- 7 г розпушувача
Для начинки:
- Будь-який джем, шоколадна паста, свіжі ягоди
Для змащування:
- 1 яйце
- 1 столова ложка молока
Для посипання:
- Цукрова пудра (за бажанням)
Приготування
Одразу зауважимо, продукти повинні бути теплими або кімнатної температури. Звичайно, почніть з приготування тіста. Для цього збийте яйця з цукром до легкої піни, додайте сир і добре розітріть, щоб маса стала однорідною. Потім всипте розпушувач, щіпку солі та борошно. Після того влийте олію й замісіть м’яке, приємне на дотик тісто. Воно навіть може трішки липнути до рук.
Далі покладіть його на посипану борошном робочу поверхню та розділіть на 12 рівних шматочків. Сформуйте кульки та розплюсніть у невеликі коржики, а тоді покладіть у центр кожного ложечку джему та ретельно защипніть краї, щоб начинка не витекла під час випікання.
Тепер викладіть пиріжки на деко, застелене пергаментом, і змастіть сумішшю яйця з молоком. Відправте вироби в духовку й випікайте при температурі 180°C близько 20–25 хвилин, поки пиріжки не наберуть золотавого рум’янцю. Після того вийміть деко та остудіть випічку кілька хвилин і, за бажанням, посипте цукровою пудрою.
Як бачите, все просто, швидко, без дріжджів, але напрочуд смачно. Спробуйте — не пошкодуєте! Смачного!