Більшість господинь починають готуватись до Нового року заздалегідь. Вони підбирають наряди, прикрашають свої оселі, а також активно складають меню до святкового столу. Якщо говорити про приготування м’ясних страв, то їх найчастіше попередньо маринують протягом тривалого часу, а тільки потім запікають. З наступною порадою вам не доведеться витрачати на це власний час.
Як приготувати м’ясо без маринування
Секрет м’якого м’яса полягає не у тривалому маринуванні, а у використанні простого соусу – теріякі. Він має у своєму складі компоненти, що пом’якшують волокна страви – це соєвий білок та фруктоза. Вистачить усього 1 столової ложки на кожні 500 грамів м’яса, аби не впізнати страву на смак. Інгредієнти наступні:
- 500 грамів будь-якого м’яса;
- 1 столова ложка соусу теріякі;
- 1 столова ложка рослинної олії;
- Дрібка солі та перцю;
- Улюблені спеції до м’ясних страв.
Аби приготувати смачну та м’яку м’ясну страву за пів години, потрібно нарізати шматки м’яса на невеликі порції середнього розміру. Кожен шматочок потрібно обваляти в готовому соусі – з теріякі, олії, солі та перцю. Після цього потрібно залишити заготовку настоюватись на 5 хвилин, поки духовка розігрівається. Далі викладіть м’ясо на деко для випікання, застелене фольгою чи пергаментом.
Готуйте страву в духовці, розігрітій до 200 градусів, протягом 25-30 хвилин. Орієнтуйтесь на потужність власної побутової техніки та завжди перевіряйте готовність. Соус теріякі в процесі приготування карамелізується, а тому утворить ароматну та золотисту скоринку. Всередині ж м’ясо залишиться м’яким і соковитим.