Іноді класичні котлети зі звичайного м’яса здаються занадто важкими або й узагалі нудними та банальними. У такому випадку на допомогу приходить простий, але дуже смачний інгредієнт, який легко замінить фарш та зробить котлети ніжнішими, соковитішими та кориснішими. Мова йде про використання вимоченого нуту замість м’яса – такий собі вегетаріанський варіант.
Як приготувати котлети без фаршу
Нут багатий на білок, а тому котлети з нього виходять ситними. Ба більше, цей компонент має ніжну текстуру, особливо – після подрібнення. Нут легко поєднується з овочами та спеціями, створюючи насичений смак. Повністю рослинне походження продуктів робить страву легкою для шлунку та корисною для організму.
Для приготування смачного та соковитого частування до основного гарніру вам знадобляться наступні продукти:
- 400 грамів вареного нуту;
- 1 середня цибулина;
- 1 морква;
- 3 зубчики часнику;
- 2 столові ложки панірувальних сухарів;
- 1 чайна ложка солі;
- Пів ч. ложки перцю;
- 1 чайна ложка улюблених сушених трав;
- 2-3 столові ложки рослинної олії.
Першим кроком потрібно подрібнити варений або добре вимочений нут у блендері до стану пасти. Наступним кроком потрібно натерти моркву та дрібно нарізати цибулю з часником. Усі ці компоненти потрібно перемішати між собою в окремій мисці.
Додайте до суміші сухарі та сіль, улюблені спеції та сушені трави. Добре перемішайте готовий овочевий фарш на котлети та поставте розігріватись сковорідку. Сформуйте вологими руками котлети та викладіть їх смажитись на пательню. Смачного!