Для приготування ідельних котлет вважається, що потрібно додавати до фаршу хліб, але це не так. Щоб ваші котлети були смачними та соковитими – можна обійтися без нього. Редакція сайту Добрі новини підготувала для вас по-справжньому корисний рецепт приготування.
Вам знадобиться:
- 500 грамів фаршу;
- 2 цибулини;
- 1 куряче яйце;
- 3 столові ложки панірувальних сухариків;
- спеції за смаком;
- 10 грамів крохмалю.
Готуємо:
- Головне в нашому рецепті – це цибуля, саме вона зробить котлети соковитими і смачними. Її можна додавати до фаршу, а також використати під час смаження на пательні.
- Спочатку потрібно нарізати цибулю маленькими шматочками. Також можна використати блендер для того, щоб перебити її до стану пюре. Таким чином під час трапези там не потрапиться крупний шматочок цибулі.
- Додаємо яйце, спеції та крохмаль. Дуже важливо вимішати фарш, щоб всі сухі складники розчинилися і дали свій смак.
- Крохмаль потрібен для того, щоб зробити котлети пухкими. Для цього краще обирати кукурудзяний крохмаль.
- Формуємо з фаршу котлетки среднього розміру і обвалюємо у панірувальних сухариках.
- Починаємо смажити на середньому вогні з двох сторін до отримання румʼяної скоринки. Краще робити котлетки не дуже великими, щоб вони швидше обсмажувалися.
- Подавати соковиті котлети можна з будь-яким гарніром: пюре, паста чи інші каші або овочі. Крім цього, хорошою ідеєю буде тушкування котлет в якомусь вашому улюбленому соусі. Ви зможете додати до вашої страви кращого смаку у такий спосіб.