Він є натуральним, позбавленим від шкідливих домішок та консервантів. Цей освіжаючий напій, насичений яскравим смаком яблук, може стати відмінним доповненням до будь-якого заходу або приємним акцентом у повсякденному меню.
Інгредієнти:
Яблука – 1 відро
Гаряча вода – 1,5 відра
Цукор – 600 г (можна більше)
Лимонна кислота – 1 ч.л.
Спосіб приготування:
- Почніть з миття та очищення яблук від бруду. Не потрібно видаляти шкірку або середину яблук, оскільки це додає смаку і аромату напою. Якщо на яблуках є погані ділянки, просто обріжте їх.
- Розріжте яблука на тонкі пластинки і покладіть їх у глибоку посудину. Залийте яблука кип’ятком – 1,5 відра буде достатньо. Накрийте посудину кришкою і залиште на ніч. Цей крок дозволяє яблукам виділити свій сік та аромат, що створить багатший смак напою.
- На наступний день зцідіть сік від яблук, використовуючи сито чи марлю. Отриманий сік стане основою для “Живчика”.
- Додайте до соку цукор і лимонну кислоту. Кількість цукру можна регулювати залежно від вашого смаку та вибраного сорту яблук.
- Поставте сік на вогонь та доведіть до кипіння. Знижте вогонь і варіть напій протягом приблизно 10-15 хвилин, доки цукор повністю не розчиниться.
- Спільно з іншими термостійкими посудинами, стерилізуйте банки та кришки. Після закінчення варіння, розлейте “Живчик” у підготовлені банки, залишаючи невеликий проміжок. Закрийте банки стерилізованими кришками.
- Покладіть банки у посудину з гарячою водою і закрийте кришкою. Поставте посудину на вогонь і доведіть воду до кипіння. Варіть банки протягом 10-15 хвилин, щоб їх стерилізувати. Після цього вийміть банки і залиште їх охолонути при кімнатній температурі.
- Після повного охолодження, перенесіть банки “Живчика” до прохолодного та темного місця для зберігання.