Рецепт сирної запіканки без борошна і манки
Звісно, сирна запіканка – це улюблений сніданок багатьох із нас, адже вона виходить неймовірно ніжною, повітряною й дуже смачною.
При цьому готується така страва надзвичайно просто і швидко, без абсолютно жодного зайвого клопоту. А ще у ній немає борошна та манки, що робить запіканку значно легшою.
Необхідні інгредієнти:
Для приготування цієї смачної сирної запіканки без борошна та манки підготуйте такі дуже доступні продукти: 600 грамів кисломолочного сиру, 3 яйця, 1 щіпка солі, 3 столові ложки цукру, 3 столові ложки сметани, 1 чайна ложка цедри апельсина, 3 столові ложки родзинок та цукрова пудра (для прикраси).
Спосіб приготування:
Секрет фантастично ніжної та повітряної текстури сирної запіканки полягає в одному дуже й дуже простому прийомі – використанні пишно збитих білків.
Крок перший із чотирьох:
Відокремте білки від жовтків. Білки поки що приберіть убік, а жовтки покладіть у кисломолочний сир. Потім додайте до кисломолочного сиру сіль, цукор та сметану. Усе це збивайте блендером, поки маса не стане однорідною.
Крок другий із чотирьох:
Родзинки залийте гарячою водою буквально на кілька хвилин, викладіть на паперовий рушник для того, щоб прибрати зайву вологу, і відправте в миску з сирною масою. Туди ж покладіть апельсинову цедру та перемішайте.
Крок третій із чотирьох:
Збийте білки до стійких піків, поступово введіть їх у сирну масу та дуже обережно перемішайте.
Крок четвертий із чотирьох:
Форму для запікання застеліть пергаментним папером, викладіть масу та поставте в розігріту духовку приблизно на 35 хвилин. Остиглу запіканку посипте цукровою пудрою та подайте на стіл. Приємного апетиту!