Інгредієнти:
- 2 чашки пшеничного борошна
- 1/4 чашки цукру
- 1 ч. ложка кориці
- 1 ч. ложка солі
- 1 ч. ложка дріжджів
- 1/2 чашки молока
- 1/4 чашки теплої води
- 2 ст. ложки вершкового масла
- 1 яйце
- 1 ч. ложка ванільного екстракту (за бажанням)
Спосіб приготування:
Велику миску для замішування тіста, обмазати вершковим маслом. Це додає ніжність та смак пампушкам. У меншій мисці, розчиніть дріжджі в теплій воді та додайте 1 ч. ложку цукру. Покладіть цю суміш на 5-7 хвилин, доки вона не активується і не стане пухкою. У великій мисці змішайте пшеничне борошно, залишок цукру, корицю та сіль. Якщо ви любите більше аромату кориці, можете додати більше за смаком.
У центрі сухих інгредієнтів створіть невелику ямку і додайте дріжджову суміш, молоко, яйце та ванільний екстракт (якщо використовуєте). Почніть об’єднувати інгредієнти докупи, поступово додаючи вершкове масло.
Перекладіть тісто на легко помазану поверхню та готуйте 10-15 хвилин, поки воно не стане м’яким та еластичним. Додавайте борошно, якщо потрібно, щоб уникнути прилипання. Покладіть тісто в миску і накрийте її рушником. Дайте тісту піднятися протягом години, поки воно не подвоїться за об’ємом.
Після підйому розділіть тісто на невеликі кульки, розкачуйте їх у кільця або ж рулети з корицею і цукром. Розігрійте духовку до 180°C і запікайте пампушки протягом 15-20 хвилин, доки вони не стануть золотистими та готовими всередині. Покладіть гарячі пампушки на тарілку та обсипте цукром і корицею за смаком.
Пампушки з корицею та цукром – це справжній десерт для гурманів, який можна смакувати з чашкою чаю або кави. Їхній ніжний смак та аромат кориці роблять цей ласощі ще більш вишуканим.