Будь-які святкові посиденьки зазвичай завершуються чаюванням та кавуванням. І цього особливо чекають діти, адже традиційно на стіл подаються різні солодощі.
Шоколадно-сметанний мус, рецепт приготування якого ми пропонуємо вашій увазі, впевнені, стане приємним завершенням святкування Нового року.
А знадобляться для створення цього повітряного десерту всього сімь інгредієнтів:
- Шістсот грамів сметани, краще брати з високим вмістом жиру
- Сто десять грамів цукрової пудри
- П’ятнадцять грамів желатину
- Сімдесят п’ять грамів холодної води
- Двадцять п’ять грамів какао-порошку (ще трішки знадобиться для прикраси) або п’ятдесят грамів чорного шоколаду
- Одна щіпка ваніліну
- Гарний настрій!!!
Покроковий рецепт:
Процес приготування
Крок 1. Підготовка желатину: з’єднайте желатин з водою, перемішайте і залиште для набухання.
Крок 2. Приготування сметанної маси: змішайте сметану з цукровою пудрою та ваніліном, трохи перемішайте. Збийте сметану за допомогою вінчика до пишності (якщо є, безумовно, краще це зробити міксером, але вінчик теж впорається).
Крок 3. Підготовка желатину до додавання: розтопіть набряклий желатин на плиті чи у мікрохвильовці. Додайте до нього кілька ложок сметани, перемішайте.
Крок 4. З’єднання мас: додайте розтоплений желатин до основної маси та збийте до однорідності.
Крок 5. Поділ сметанної маси: розділіть збиту сметану на дві рівні частини (по 400 г). В одну частину додайте какао, добре перемішайте.
Крок 6. Збірка десерту: заливайте білу та шоколадну сметанні маси у форму хаотичними порціями. Розрівнюйте поверхню і створюйте розводи зверху за допомогою шпажки.
Крок 7. “Стабілізація” десерту: накрийте форму харчовою плівкою чи кришкою і приберіть у холодильник для стабілізації.
Крок 8. Прикрашання: посипте шоколадно-сметанний мус какао-порошком для додавання насиченості смаку.