Окрім продуктів заздалегідь підготуйте духовку, розігрівши її до температури 200°, а також змастіть дно та борти форми для запікання рослинною олією або підготуйте пергамент, на якому будете розкачувати та випікати.
Інгредієнти
- Тісто листкове 600 г
- Шампіньйони 400 г
- Цибуля 200 г
- Сир твердий 200 г
- Сметана 20% 180 г
- Яйця 1 штука
- Вершкове масло 30 г
- Прованські трави 1 чайна ложка
- Петрушка свіжа 1 пучок
Приготування
Спочатку розморозьте тісто, а потім викладіть його (як варіант) на пергамент, розкачайте та перекладіть разом у форму для запікання. Після того виделкою проколіть його поверхню. Зробіть з тіста бортики, які якомога щільно притисніть до форми. Все, що виступило, обріжте ножем або ножицями.
Тепер поставте тісто у холодильник, а самі займіться начинкою.
Почищену та дрібно порізану цибулю спасеруйте у пательні з розплавленим вершковим маслом. Вам знадобиться 5 хвилин, щоб цибуля набула прозорого кольору. Після того всипте до неї порізані дрібно шампіньйони. Їх потрібно готувати спочатку на великому вогні до випарування рідини, а потім вогонь зменште до помірного і доведіть їх до готовності.
Далі приготуйте заливку. У мисці збийте зі сметаною яйця з сіллю та прованськими травами. Посоліть, поперчіть та всипте натертий на великій терці половину сиру.
Тепер витягніть з холодильника форму з тістом та відправте її у духовку на 10 хвилин, тоді витягніть, розкладіть рівним шаром гриби з цибулею та залийте заливкою. Знову поставте у духовку, але її температуру зменште до 180°. Запікайте протягом 25 хвилин, а потім посипте страву рештою натертого сиру та дрібно порізаною петрушкою. Тримайте її ще 5 хвилин у духовці.