Ми ж пропонуємо приготувати з печінки, бо це найбільш поживна та корисна страва, а ще й неймовірно смачна й не дорога. Приємною фішкою таких котлет є лляне борошно, що входить у склад фаршу.
Для зручності приготування використовуйте блендер або м’ясорубку чи інший електричний подрібнювач.
Інгредієнти
- Цибуля ріпчаста 1 штука
- Часник 1 штука
- Печінка куряча 1 кг
- Морква 1 штука
- Яйця 2 штуки
- Сіль 1 чайна ложка
- Льняна мука 4 чайні ложки
- Оливкова олія 100 мл
Приготування
Для приготування фаршу пропустіть через м’ясорубку або перебийте блендером помиту, обсушену та порізану на дрібні шматочки курячу печінку.
Далі дрібно потрощіть почищену цибулю та моркву. В подрібнену печінку розбийте 2 яйця і перемішайте їх між собою. Тепер покладіть до цієї маси цибулю та моркву. Все перемішайте, посоліть та поперчіть.
У кавомолці переробіть насіння льону у борошно, після чого всипте у фарш та перемішайте з ним. Якщо у вас немає бажання додавати лляне борошно, то всипте пшеничне. Але присмак котлет буде іншим.
Дайте фаршу настоятися хвилин 20-25, а потім викладайте столовою ложкою у розігріту в сковорідці олію, формуючи охайні оладки.
Смажте з обох боків до придбання ними золотисто-коричневого кольору. Викладайте котлети спочатку на паперовий рушник для видалення зайвої олії, а потім подавайте разом з улюбленими гарнірами та соусами, кетчупом, сметаною або аджикою.
Ви можете також окремо приготувати соус-заливку зі сметани та томатної пасти, у якому смажені котлети потрібно протушкувати 15-20 хвилин. Гарніром до таких котлет можуть бути різноманітні страви з картоплі, усілякі каші та салати.