Любите овочі, але хочете насолоджуватися ними у будь-яку пору року? Тоді цей простий та смачний рецепт консервованого салату “Десятка” саме для вас! Завдяки йому ви зможете насолоджуватися смаком свіжих овочів навіть у зимовий період.
Інгредієнти:
- 10 баклажанів
- 10 помідорів
- 10 солодких перців
- 10 цибуль
- 120 г рослинної олії
- 150 г цукру
- 1 столова ложка солі
- 100 мл оцту
Приготування:
- Підготовка овочів: Почніть з відбору свіжих баклажанів, помідорів, солодкого перцю та цибулі. Промийте їх у проточній воді та дайте висохнути.
- Нарізка: Очистіть цибулю від лушпиння та наріжте кільцями. Помідори можна обірвати від шкірки і нарізати колечками товщиною близько 0,5 см.
- Підготовка баклажанів: Відсічте хвостики з баклажанів і наріжте їх колечками товщиною приблизно 0,6 см.
- Підготовка солодкого перцю: Очистіть солодкий перець від насіння і білих прожилок, а потім наріжте його колечками.
- Тушкування овочів: Розкладіть підготовлені овочі у глибокій каструлі. Додайте рослинну олію, сіль, цукор і оцет. Поставте каструлю на слабкий вогонь і тушкуйте овочі протягом 15-20 хвилин, періодично помішуючи.
- Стерилізація банок: Перед консервуванням, промийте та підготуйте банки та кришки. Стерилізуйте їх, підставляючи в мікрохвильову піч або духовку при температурі 150-180°С протягом 20-30 хвилин.
- Заповнення банок: Розкладіть гарячий салат “Десятка” у стерильні банки і герметично закрийте кришками.
- Охолодження і зберігання: Накрийте банки теплою ковдрою і залиште до повного охолодження (приблизно на добу). Потім перенесіть консерви в прохолодне і темне місце до зими.
Завдяки цьому рецепту ви зможете насолоджуватися смачними овочами у будь-яку пору року, незалежно від обставин. Нехай ця заготовка стане корисним та смачним додатком до вашого столу у важкі часи.