Хрустка капуста за 1 день: як приготувати квашенину в домашніх умовах всього за кілька годин

Квашена капуста має приємну кислотну основу, яка робить її освіжаючою та додає аромату та смаку до багатьох страв. Головна особливість квашеної капусти – це її хрустка текстура. Вона може бути приємною на смак та залишати враження кожним шматочком. Квашена капуста може бути як дуже кислою, так і помірною в смаку, залежно від того, як тривалий час вона проходить процес квашення та які інгредієнти використовуються в процесі консервування. Залежно від рецепту та доданих інгредієнтів, квашена капуста може мати різноманітні смакові відтінки, включаючи трав’яний, гострий або солодкий смак.

Приготування хрусткої квашеної капусти за один день може бути трошки складнішим завданням, оскільки зазвичай квашення потребує кількох днів або навіть тижнів для того, щоб капуста набрала необхідний смак і текстуру. Однак, редакція сайту Добрі новини може запропонувати наступний швидкий рецепт для виготовлення квашеної капусти за один день.

Вам знадобиться:

• 1 середньої величини капуста;
• 2 ст. ложки солі;
• 2 ст. ложки цукру;
• 1 стакан води;
• 1 стакан оцту (запашного).

Наріжте капусту на тонкі смужки або шматочки і помістіть їх у велику миску. У каструлю додайте воду, сіль, цукор і оцет. Розігрійте суміш до того моменту, поки цукор і сіль не розчиняться повністю. Злити гарячу розчин у каструлю з капустою і добре змішати. Закрийте миску з капустою і залиште її на кілька годин або навіть на ніч при кімнатній температурі, дозволяючи капусті налити сіль, цукор і оцет.

Після цього капусту можна вживати, але вона буде м’якшою, ніж при традиційному квашенні. Щоб отримати більш хрустку квашену капусту, рекомендується залишити її у холодильнику на кілька годин або навіть на декілька днів до споживання. Цей метод дозволяє швидко отримати квашену капусту з хрусткою текстурою, хоча вона може відрізнятися від традиційної квашеної капусти, що дозріває протягом кількох тижнів.