Ефектна та смачна страва з тіста та начинки в італійському стилі. Побалуйте коханих та близьких букетом із смачних троянд. Готується все швидко та просто!
Лазанья
В 100 гр – 214 ккал Вихід – 12 штук Розмір форми 26*20 см
Інгредієнти:
Тісто:
Соус Бешамель:
Начинка: Готове м’ясо – 350-400 гр Сир – 200 гр
Яйця змішуємо з томатною пастою. В просіяному борошні робимо заглиблення та вливаємо яєчну суміш та замішуємо тісто. Кількість борошна може варіювати у більшу чи меншу сторону, це залежить від якості та вологості.
Накриваємо та залишаємо на годину при кімнатній температурі.
Готуємо соус. Масло вливаємо в сотейник, додаємо борошно та ставимо на плиту, постійно помішуючи. Додаємо паприку та перець чилі. Перемішуємо. Поступово вливаємо тепле молоко, солимо і додаємо мускатний горіх. Варимо на малому вогні, доки соус не загусне.
М”ясо нарізаємо тонкими смужками. Тісто ділимо на 6 частин. З кожного шматочка формуємо овал, розкатуємо в широкі смужки. Відварюємо їх протягом 30 секунд. Після цього занурюємо їх в холодну воду і розкладаємо на рушник.
Форму змащуємо маслом. На смужку наносимо соус, додаємо начинку, натираємо сир. Складаємо навпіл, змащуємо соусом та формуємо троянду. Заготовки викладаємо у форму. Між ними розташовуємо соус. Накривамо фольгою та випікаємо при 200 градусах протягом 25 хвилин під фольгою і ще 10 без фольги.
Примітки: троянди можна зробити завчасно, загорнути у харчову плівку та заморозити. У такому разі необхідно приготувати лише половину соусу, а другу половину – перед запіканням. Тісту можна надати інший колір за допомогою бурякового соку, куркуми чи шпинату та приготувати страву з різнокольорових троянд. Як начинку можна використовувати копчене м’ясо, відварене, обсмажене, шинку, рагу болоньєзе, суміш сирів, гриби, рибу і т.д.
Сайт використовує cookies для покращення роботи з уподобаннями користувачів.
