Надзвичайно легкими, ніжними й пухкими виходять пиріжки за рецептом приготування тіста для них. Воно просте в роботі, а оскільки в ньому немає яєць та молока, то його можна використовувати в піст.
Рецепт-хвилинка пиріжків з фаршем: неймовірно просто і смачно
Завдяки технології приготування це тісто називається заварним. А йому пасують такі начинки як тушкована капуста, лівер, картопляне пюре, а також яблука, вишні та будь-яке повидло.
Для заварної основи:
Для тіста:
Спочатку зробіть заварну основу з тієї кількості продуктів, що вказані для цього в рецепті.
Перш за все потрібно закип’ятити чисту воду. Далі в окремий посуд просійте борошно, всипте туди цукор, сіль й влийте олію. Перемішайте все, а тоді влийте окріп та замісіть до однорідності, після чого залиште охолоджуватися до температури 40°C.
Таким чином заварна основа – готова.
Далі зробіть тісто. Для цього воду розігрійте приблизно до температури 36°C. Розчиніть в ній дріжджі. Після того всипте цукор й просіяне борошно. Добре замісіть тісто, а потім додавайте його поступово до заварної основи та вимішуйте. Спочатку робіть це у посуді, а далі – на робочій поверхні столу, присипаній борошном.
Готове тісто вкрийте харчовою плівкою та залиште у теплому місці протягом 30-40 хвилин.
Після того можете спочатку розділити його на кульки, а потім розкачувати кожну у коржики, начиняти та робити пиріжки.
Смажити їх краще у великій кількості олії, а якщо ви не дотримуєтеся посту, то можна випікати їх у духовці, попередньо змастивши кожен пиріжок збитим яйцем.
Сайт використовує cookies для покращення роботи з уподобаннями користувачів.
