Приготувати шашлик на природі – традиція одразу декількох поколінь. Люди збираються разом, вирушають у тихе й мальовниче місце, розводять багаття, відпочивають просто неба та смакують апетитне м’ясо. Звичайно, в цьому є своя романтика. Втім, часом дуже хочеться поласувати шашликом, але змоги виїхати на природу немає. У такому випадку у пригоді стане цей рецепт. Розповідаємо, як приготувати смачний і соковитий шашлик просто вдома.
Інгредієнти:
- Яловичина – 500 грамів;
- Газована вода – 300 мілілітрів;
- Цибуля – 100 грамів;
- Сіль – пів чайної ложки;
- Перець – пів чайної ложки;
- Паприка – пів чайної ложки.
Спосіб приготування:
Для початку потрібно обрати молоду та свіжу яловичину, яка ніколи не заморожувалась. Далі потрібно нарізати її на шматочки та викласти в окрему миску. Не робіть занадто дрібні шматочки, щоб мати змогу приготувати в духовці соковите м’ясо.
Очистьте цибулю та наріжте її на невеликі кільця. Додайте в миску з м’ясом. Туди ж потрібно додати сіль і перець, інші потрібні спеції. Ви можете обрати свої улюблені прянощі. Залийте все газованою водою.
Потім потрібно накрити миску з м’ясом, аби придавити його – так воно повністю зануриться в маринад. Залиште майбутній шашлик настоюватись протягом 1 години. Якщо плануєте маринувати м’ясо довше, приберіть його у холодильник. Втім, за годину до випікання м’ясо потрібно дістати, аби воно нагрілось.
Поки м’ясо маринується, дерев’яні шпажки на годину замочіть у воді – так вони не згорять у духовці. Нанизуйте м’ясо з цибулею на шпажки та викладіть на деко для випікання так, аби м’ясо звисало й не торкалось поверхні дека.
Випікайте яловичину у попередньо розігрітій до 170 градусів духовці протягом 20-25 хвилин. Після цього розріжте найбільший шматок. Якщо з нього витікає прозорий сік, м’ясо готове.
Смачного!