Найпоширенішою проблемою під час приготування м’яса є той факт, що воно часто виходить сухим. Для того, аби приготувати страву апетитною та соковитою, важливо знати декілька простих нюансів і секретів, які просто перевернуть ваш кулінарний світ. Наприклад, для додаткового соку м’ясо готують із використанням льоду. Не можете собі уявити, як це? Хутчіше вивчайте цей неординарний рецепт!
Інгредієнти:
- М’ясо – 500 грамів;
- Лід – 500 грамів;
- Вода – пів літра;
- Цибуля – 1 штука;
- Часник – 1 головка;
- Сіль і спеції – на власний смак.
Спосіб приготування:
Найголовніший секрет полягає в тому, аби охолодити м’ясо перед тим, як починати його готувати. Для цього у тарілку потрібно викласти нарізане на шматочки м’ясо, а потім – засипати його льодом. Наступним кроком потрібно додати холодну воду, аби повністю покрити м’ясо. Залиште все на пів години. Тим часом наріжте цибулю та часник і відставте їх.
На розігріту пательню з олією викладіть шматочки м’яса та смажте на середньому вогні протягом 5-10 хвилин. У цей час зверху на кожен шматочок (нарізати м’ясо занадто дрібно не потрібно) викладіть по кубику льоду. Перепад температур та достатня кількість рідини зроблять м’ясо апетитнішим. Через 5-10 хвилин переверніть м’ясо на іншу сторону та додайте цибулю і часник. Смажте до готовності, періодично перемішуючи.
Перекладіть готове м’ясо на красиву тарілку, прикрасьте свіжою зеленню та куштуйте. Ви можете подавати м’ясо самостійно, а можете куштувати його з гарнірами та салатами. Смачного!