Основні інгредієнти салату – капуста та морква – мають низьку калорійність, що дозволяє споживати їх у великих кількостях без страху про надмірну кількість калорій. Капуста та морква є відмінним джерелом волокна, яке сприяє почуттю ситості та допомагає підтримувати нормальну роботу травної системи.
Овочі, які входять до складу салату, мають низький глікемічний індекс, що означає, що вони повільно підвищують рівень цукру в крові, що допомагає уникнути різкого зростання рівня цукру та відповідної виробки інсуліну, що сприяє зниженню відкладення жиру. Капуста та морква багаті вітамінами та мінералами, які необхідні для нормального функціонування організму, а також для підтримки здоров’я шкіри, волосся та нігтів під час схуднення.
- 2 склянки тонко нарізаної капусти;
- 1 велика морква, натерта на тертці;
- 2 столові ложки оцту (яблучного або винного);
- 1 столова ложка оливкової олії;
- 1 чайна ложка меду або мапл-сиропу (опціонально);
- Сіль і перець за смаком.
У великій мисці змішайте нарізану капусту та натерту моркву. У окремій мисці змішайте оцет, оливкову олію та, за бажанням, мед або мапл-сироп для підсолодження. Залийте суміш з оцтом та олією на овочі та добре перемішайте. Приправте сіллю та перцем за смаком.
Залиште салат в холодильнику на 15-20 хвилин, щоб він настоявся та освіжився. Перед подачею ще раз перемішайте та подайте. Цей салат дуже легкий, освіжаючий і низькокалорійний, а отже, він ідеально підходить для тих, хто прагне зберігати форму та здоров’я.