Приготування котлет – справа, яка потребує особливої уваги. Правильно замішати фарш, ретельно розігріти сковорідку та якісно просмажити закуску так, аби вона не залишилась сухою. Втім, часом навіть за умови дотримання всіх особливостей, котлети виходять недостатньо соковитими. У такому разі господині засмучуються та вирішують – на курячому м’ясі таку закуску вони більше ніколи не будуть готувати. Втім, кулінари розповіли, як зробити смаколик дійсно апетитним навіть зі звичайного філе.
Продукти:
- Пів кілограма фаршу з курки;
- Невелика цибулина;
- Часник;
- 2 шматочки білого хліба (м’яка частина без кірочки);
- Молоко – 100 мілілітрів;
- Куряче яйце;
- Дрібка солі та спеції на власний смак;
- 2 столові ложки олії.
Спосіб приготування:
Попередньо замочіть хліб у молоці та залиште суміш у тарілці. В окремій мисці потрібно для початку змішати всі інгредієнти, крім молока та хліба. Перемішайте продукти до отримання однорідної маси. Потім додайте масу для котлет хліб із молоком і знову перемішайте. З готового фаршу почніть формувати котлети. Намочіть долоні у воді, щоб м’ясна маса не прилипала до рук, і формуйте невеликі котлети діаметром близько 7-8 сантиметрів і товщиною близько 1 сантиметра.
Розігрійте олію на середньому вогні у сковороді. Викладіть котлети на розігріту сковороду та смажте по 4-5 хвилин з кожного боку або до того часу, поки вони не стануть золотистими і не приготуються всередині. Після смаження перекладіть котлети зі сковороди на паперовий рушник і дайте їм трішки охолонути. Паперовий рушник потрібен, щоб забрати зайву олію. Подаємо котлети гарячими, можна прикрасити зеленню або подавати з вашим улюбленим соусом чи гарніром.
У результаті ви отримаєте надзвичайно смачні котлети, які підкорять вас не лише своїм смаком, але й текстурою. Соковиті м’ясні кульки чудово доповнять будь-який гарнір і швидко допоможуть позбутись від відчуття голоду. Смачного!