Риба – відмінне джерело білка, який необхідний для забезпечення росту та відновлення клітин, а також для підтримання здоров’я м’язів та органів. Багато видів риби, таких як лосось, містять омега-3 жирні кислоти, які корисні для серця та мозку, знижують ризик захворювань серця і сприяють загальному здоров’ю. Вершки можуть бути джерелом кальцію, необхідного для здоров’я кісток і зубів.
Риба та зелень можуть містити різноманітні вітаміни та мінерали, такі як вітамін D, вітамін В12, йод та інші, які сприяють загальному здоров’ю організму. Редакція сайту Добрі новини підготувала відмінний рецепт вечері з рибою у вершках.
- Філе риби (на ваш вибір, наприклад, лосось, тріска, тилапія тощо);
- 1 чашка вершків (33% жирності);
- 2 столові ложки оливкової олії;
- Сіль і перець за смаком;
- 2-3 зубчики часнику (опціонально);
- Сік з половини лимона;
- Свіжа зелень (наприклад, петрушка або кріп).
Перед початком готування розморозьте філе риби, якщо воно заморожене, і дайте йому трохи підсохнути. У мисці змішайте вершки, оливкову олію, сіль, перець, сік лимона та подрібнений часник (якщо використовуєте). Добре перемішайте, щоб утворилася однорідна суміш. Розітріть шматочки риби сіллю і перцем з усіх сторін.
Розітріть невелику кількість оливкової олії на сковороді та розігрійте її на середньому вогні. Покладіть філе риби на розігріту сковороду і обсмажте по 3-4 хвилини з кожного боку, до золотистого кольору і готовності. Після цього знижте вогонь до мінімуму і налийте суміш вершків і спецій до риби на сковороду. Прикрийте сковороду кришкою та варіть ще приблизно 5-7 хвилин або до того, як риба стане ніжною та соковитою.
Під час подачі полийте рибу з вершками залишками суміші з сковороди, полийте свіжим соком з лимона та прикрасьте свіжою зеленню. Цей рецепт надасть рибі ніжний смак та аромат, а вершки зроблять її соковитою та ніжною. Подавайте з гарніром за вашим вибором, наприклад, вареним овочем або картоплею.