Один із таких продуктів, що варто включити до раціону, — пшоно. Пшоно, довгий час займало важливе місце в харчуванні наших предків, і тепер відновлює свою популярність як важливий елемент здорового харчування.
Завдяки своїй багатій складовій, пшоно є неоціненим джерелом білка, вуглеводів, вітамінів та мінералів. Використання пшона в кулінарії дозволяє створювати не лише смачні, але й дуже корисні страви. Особливо це стосується поєднання пшона з овочами.
Овочі — це неоціненний дар природи, який також багатий на вітаміни, мінерали та інші корисні речовини. Отже, овочеві котлети з пшоном — це один з найкращих способів використання цих двох цінних продуктів у поєднанні, що обумовлюється не лише смаковими якостями, але й користь для здоров’я.
Інгредієнти
- Капуста білокачанна молода 500 г
- Морква 200 г
- Часник 3 зубчики
- Яйця 1 штука
- Яєчний жовток 1 штука
- Сметана від 20% 30 г
- Каша пшоняна 150 г
- Крохмаль кукурудзяний 25 г
- Сіль на ваш смак
- Соняшникова олія
- Сметана
Перш за все розігрійте духовку до температури 180°, а деко застеліть промасленим пергаментом.
Тепер приготуйте такий фарш. Помиту та обсушену капусту спочатку дрібно поріжте, а потім порубайте її. Трошки підсоліть, а через кілька хвилин відтисніть з неї сік та покладіть у миску з готовою охолодженою пшоняною кашею.
Натріть туди моркву й вичавіть пресом часник. У окремому посуді збийте яйце з жовтком до однорідності, а тоді додайте це у миску з фаршем. Ретельно все змішайте, а потім вологими руками сформуйте котлети.
У розігрітій олії обсмажте їх до появи золотистої скоринки з обох боків. Після того перекладіть котлети на деко та відправте його у духовку на 15 хвилин. Готові котлети подавайте зі сметаною.