Одним із таких неймовірних поєднань є печеня зі свинини, де м’ясо сполучається зі смаком солодкої моркви та ніжних слив. Ця страва має в собі неабияку магію, яка робить її відмінним вибором як для повсякденного обіду, так і для особливих випадків.
Розгляньмо, як саме ці інгредієнти поєднуються, щоб подарувати вам незабутній смаковий досвід.
Інгредієнти
- Філе свинини 600 г
- Сливи стиглі 400 г
- Морква 2 штуки середнього розміру
- Цибуля ріпчаста 2 штуки
- Часник 4 зубчики
- Соняшникова олія 50 мл
- Кориця мелена 1/2 чайної ложки
- Куркума 1/2 чайної ложки
- Коріандр 1/2 чайної ложки
- Мускатний горіх 1 дрібка
- Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
- Окріп 300 мл
Спочатку підготуйте продукти наступним чином. Почищену від лушпиння цибулю наріжте короткими смужками, помиту та очищену моркву — соломкою. Часник без лушпиння нашаткуйте кружками.
М’ясо помийте, обсушіть й наріжте кубиками розміром приблизно 3 см, а потім покладіть його у глибокий сотейник з розігрітою олією та обсмажте з усіх боків при високій температурі до золотистої скоринки.
Після того свинину вийміть, а замість неї у сотейник покладіть овочі й зробіть засмажку.
Далі поверніть шматочки м’яса та змішайте його із смаженими овочами. Посоліть, поперчіть, всипте спеції згідно з рецептом й продовжуйте готувати, перемішуючи, буквально 1 хвилину. Потім влийте окріп, закрийте сотейник кришкою, зменште температуру до мінімуму та тушкуйте протягом 60 хвилин.
Як цей час сплине, додайте часточки сливи без кісточок, часник та продовжуйте тушкувати ще 10 хвилин.
Подавайте страву гарячою.