Червона риба, наприклад така як горбуша, запечена в духовці з помідорами та сиром — це страва, яка вразить ваші смакові рецептори й при цьому буде корисною для вашого організму. У порівнянні зі смаженням, духовка дозволяє готувати без великої кількості масла, що робить цю страву більш легкою та менш калорійною.

Однак головна перевага риби в духовці полягає в можливості подавати її з різноманітними гарнірами, що дозволяє розширити кулінарні горизонти та задовольнити навіть найвибагливіших гурманів. Ви можете вибрати картоплю, приготовану на будь-який смак (пюре, запечену, фрі), або рис, який прекрасно поєднується з ароматною рибою. А для тих, хто цінує свіжість і легкість, її можна подавати зі свіжими овочевими салатами, що додасть вашому обіду аромату та вітамінів.

Перед початком приготування розігрійте духовку до температури 200°C. А деко або форму для запікання застеліть зсередини промасленим пергаментом.

Інгредієнти

• Стейк червоної риби 500 г
• Томати 3 штуки середнього розміру
• Часник 2-3 зубчики
• Цибуля ріпчаста велика 1 штука
• Сік лимона 10 мл
• Сир твердий 150 г
• Олія 30 мл
• Сіль та чорний мелений перець по 3 г кожного

Помиту та обсушену рибу замаринуйте у лимонному соку, попередньо посоливши й поперчивши, протягом 15-20 хвилин.

За цей час відчищену від лушпиння цибулю наріжте кільцями. Так само зробіть й з помитими томатами. Часник вичавіть крізь прес, а сир натріть на терці середнього розміру.

Далі все просто: покладіть замариновані шматки риби на деко. Зверху викладіть на кожен продукти у такій черзі: томати, цибуля, часник, сир.

Запікайте рибу у духовці протягом 25 хвилин. Пильнуйте, щоб поверхня не підгоріла.