Інгредієнти:
- 2 груші: Вибір сорту груш впливає на загальний смак салату. Для класичного варіанту підійдуть солодкі та соковиті сорти, такі як “Конференція” або “Дюшес”.
- 100 г сиру з блакитною цвіллю (наприклад, горгонзола): Сир з блакитною пліснявою додає салату особливої пікантності. Можна експериментувати з різними видами, такими як рокфор або дор блю.
- 50 г волоських горіхів: Волоські горіхи надають салату приємного хрусткого акценту та насичений горіховий смак.
- 50 г руколи: Рукола з її гострим, перечно-гірчичним присмаком ідеально балансує солодкість груш та сиру.
Заправка:
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка лимонного соку
- 1 столова ложка меду
- Сіль та перець за смаком. Для більш насиченого смаку заправки можна додати трохи гірчиці, бальзамічного оцту.
Приготування:
Підготуйте груші: Ретельно вимийте груші, розріжте їх навпіл, видаліть серцевину. Спосіб нарізки залежить від бажаного ефекту. Тонкі скибочки додадуть салату легкості, а більш товсті часточки – соковитості. Ви можете також використовувати спеціальну овочечистку, щоб нарізати груші тонкими смужками.
Наріжте сир: Сир з блакитною пліснявою легко кришиться, тому його не потрібно різати ідеальними кубиками. Розділіть сир на невеликі шматочки, щоб його смак рівномірно розподілився по салату.
Подрібніть горіхи: Для того, щоб горіхи повністю розкрили свій смак, їх краще трохи підсмажити на сухій сковороді. Потім порубіть їх ножем на шматочки середнього розміру. Залиште кілька цілих горішків для прикраси салату.
Підготуйте зелень: Руколу або інший обраний вами салат потрібно ретельно промити під проточною водою та обсушити рушником. Порвіть зелень руками на середні шматочки.
У салатниці змішайте оливкову олію, лимонний сік, мед, сіль та перець. Збийте заправку вінчиком або виделкою до однорідної консистенції. Додайте до заправки підготовлені груші, сир, руколу та горіхи. Змішайте усі інгредієнти.
Смачного!