Погодьтесь, корисно мати у рецептурному записнику щось таке, що виглядає і смакує вишукано, але при цьому не забирає багато часу на приготування. Тож, запевняємо вас, що саме ця страва поєднує в собі ніжність та соковитість м’яса з ароматом і гостротою апельсинового соусу, створюючи дивовижний симбіоз смаків. Вона не лише задовольнить ваші кулінарні амбіції, а й запам’ятається вашим гостям як незабутній гастрономічний досвід. Розгляньмо, як легко та швидко підготувати цю смакоту на вашій кухні.
Інгредієнти
- Свиняча вирізка близько 800 г
- Сік апельсиновий 200 мл
- Цибуля ріпчаста червона 1 штука середнього розміру
- Імбир 3 см кореня
- Часник 3-4 зубчики
- Масло вершкове 50 г
- Олія оливкова 40 мл
- Крохмаль кукурудзяний 1 чайна ложка
- Сіль та чорний мелений перець на ваш смак
Приготуйте соус. Цибулю та часник відчистьте від лушпиння, а потім дуже дрібно поріжте їх ножем. Натріть на дрібній терці помитий та почищений імбир.
Спочатку у сковорідці з розтопленим маслом спасеруйте до прозорого кольору цибулю, а потім покладіть імбир з часником. Перемішайте й через пів хвилини влийте апельсиновий сік. Посоліть й поперчіть соус на свій смак та проваріть його 4 хвилини від моменту закипання на помірному вогні. Потім змішайте крохмаль зі столовою ложкою води й додайте у соус, а через 1 хвилину зніміть його з плити.
Наріжте помите й обсушене м’ясо на шматочки завтовшки 2,5 см. Покладіть їх на дошку, накрийте плівкою й відбийте з обох боків молотком, після чого натріть сіллю й перцем та залиште маринуватися мінімум на 15 хвилин.
Коли цей час сплине, обсмажте з обох боків шматочки до золотистого кольору, а тоді влийте половину соусу.
Через 2 хвилини після кипіння викладіть стейки зі сковороди у блюдо й залийте рештою соусу.