Картопляне пюре, запечене з грибами, – це простий, але вишуканий рецепт, який не залишить байдужими ваших близьких та гостей. Завдяки нескладній технології приготування та доступним інгредієнтам, ця страва стане улюбленою у вашій родині.
Інгредієнти
- 1 кг картоплі
- 300 г свіжих грибів (шампіньйони, білі гриби або лісові гриби)
- 1 цибулина
- 200 мл вершків (10-20% жирності)
- 50 г вершкового масла
- 100 г твердого сиру
- Сіль та перець на смак
- Рослинна олія для смаження
Спершу почистьте картоплю і наріжте її на невеликі шматочки.
Далі відваріть картоплю в підсоленій воді до готовності (приблизно 20 хвилин), а потім злийте воду і додайте вершкове масло. Тепер потовчіть її до однорідної маси та поступово додайте вершки, продовжуючи мішати пюре до отримання ніжної текстури.
Приготуйте гриби. Для цього наріжте їх тонкими скибочками, а цибулю, відчищену від лушпиння, дрібно нашаткуйте.
Розігрійте рослинну олію на сковороді, після чого покладіть туди цибулю й обсмажте її до золотистого кольору, а тоді додайте гриби та смажте, доки вся рідина не випарується, а гриби не набудуть золотистого кольору. Не забудьте посолити та поперчити все на свій смак.
Попередньо розігрійте духовку до 180°C, а форму для запікання змастіть вершковим маслом.
Тепер викладіть до неї половину картопляного пюре і розрівняйте поверхню. Зверху розташуйте шар обсмажених грибів, після чого накрийте рештою пюре та розрівняйте верх.
Посипте тертим твердим сиром. Нарешті поставте форму в розігріту духовку й запікайте протягом 20-25 хвилин до утворення золотистої скоринки.
Подавайте запечене картопляне пюре з грибами гарячим, прикрасивши свіжою зеленню.