Інгредієнти:
- Молода картопля – 1 кг
- Печериці – 300 г
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Оливкова олія – 3 ст. ложки
- Сіль та перець – за смаком
- Кріп свіжий – 1 пучок
- Лимонний сік – 1 ст. ложка
Приготування:
Для початку ретельно промийте молоду картоплю та наріжте її навпіл або на чверті, залежно від розміру. Потім наріжте печериці на скибочки середньої товщини. Цибулю очистіть і дрібно наріжте, а часник пропустіть через прес.
Розігрійте на сковороді оливкову олію і обсмажте на ній цибулю до золотистого кольору. Додайте до цибулі часник і продовжуйте смажити ще одну хвилину, постійно помішуючи, щоб не дати часнику пригоріти.
Після цього додайте до сковороди нарізані печериці і готуйте їх до тих пір, поки вони не випустять свій сік і не стануть золотистими. Тепер можна додавати нарізану картоплю. Перемішайте все і зменшіть вогонь до середнього. Приправте сіллю та перцем за смаком і тушкуйте під кришкою близько 20-25 хвилин, доки картопля не стане м’якою.
Після того, як картопля стане готовою, зніміть кришку і дайте страві трохи підсмажитися, щоб картопля отримала легку золотисту скоринку. Перш ніж подавати, посипте страву дрібно нарізаним свіжим кропом і збризніть лимонним соком. Це додасть свіжості та аромату. Молода картопля з печерицями готова до подачі на стіл.
Поради:
Для досягнення найкращого результату використовуйте тільки свіжі та якісні інгредієнти. Слідкуйте за тим, щоб часник не перепікся, адже він може надати страві гіркуватий присмак.
Якщо бажаєте додати страві особливого аромату, можна додати трохи білого вина під час тушкування картоплі та печериць. Подавати молоду картоплю з печерицями найкраще гарячою, доповнивши страву свіжими овочами або салатом.
Додатково, можна використовувати різні спеції, такі як розмарин або чебрець, щоб зробити смак страви ще більш насиченим і неповторним. Якщо є бажання, можна додати трохи тертого сиру перед подачею, що зробить страву ще більш смачною та апетитною.