Інгредієнти (на 9 шт):
- Полуниця – 150 г
- Лохина – 150 г
- Абрикос – 150 г (або можна взяти тільки один фрукт/ягоду, в сумі 450 г)
- Густий йогурт без цукру
- Шоколад без цукру – приблизно 300 г
Приготування:
Для приготування цього ніжного десерту спочатку ретельно промийте всі фрукти та ягоди під проточною водою. Якщо ви обрали абрикоси, розріжте їх на половинки, видаліть кісточки та поріжте на невеликі шматочки. Полуницю, якщо вона велика, розріжте на половинки або четвертинки. Лохину залиште цілою.
Підготуйте густий йогурт без цукру. Для цього десерту можна використовувати йогурт з коров’ячого або козячого молока, а також рослинний варіант, наприклад, кокосовий або соєвий. Головне, щоб він мав густу консистенцію, що забезпечить гарну текстуру десерту. Розмістіть нарізані фрукти у формочки для заморожування. Це можуть бути силіконові формочки для мафінів або інші підходящі ємності. Кожна формочка має бути наповнена фруктами приблизно на половину.
Акуратно розподіліть густий йогурт поверх фруктів, використовуючи ложку. Наповнюйте формочки майже до країв, злегка постукуючи формочками об стіл, щоб позбутися повітряних бульбашок та рівномірно розподілити йогурт між фруктами. Після цього поставте формочки у морозильну камеру на 2-3 години або поки десерт повністю не замерзне. Щоб десерт легко виймався з формочок, можна занурити їх на кілька секунд у теплу воду перед подачею.
Поки десерт заморожується, розтопіть шоколад без цукру. Це можна зробити на водяній бані або у мікрохвильовій печі, зупиняючи процес та помішуючи кожні 20-30 секунд. Важливо, щоб шоколад був повністю рідким та однорідним. Коли десерт добре замерз, вийміть його з формочок. Кожен шматочок занурте у розтоплений шоколад так, щоб він покрився тонким шаром. Завдяки низькій температурі десерту шоколад швидко застигне і стане хрустким.
Готовий десерт можна подавати одразу після приготування або зберігати у морозильній камері до подачі. Він стане ідеальним охолоджуючим смаколиком у спекотні дні.