Консервовані помідори – закуска, яка “улітає” найпершою у холодну пору року. Вона чудово смакує до смаженої картоплі, м’яса та багатьох інших продуктів. Разом із тим, приготувати консервацію так, аби вона дійсно була апетитною, доволі непроста задача.
Секретний продукт для помідорів
За словами господинь та кулінарних експертів, допоможе в цьому одна маленька хитрість. Шукати екзотичні продукти для покращення смаку страви не потрібно. Вам знадобиться всього лише особлива сіль, яка продається у більшості пересічних крамниць і супермаркетів.
Мова йде про сіль зі спеціями – така собі суміш прянощів, які чекають на вас на полицях магазинів. Особливий смак такої солі дозволяє полегшити процес приготування маринаду, а також дарує йому незвичайний і дуже приємний аромат і присмак.
На цьому секрети не завершуються. За словами досвідчених господинь, важливо правильно підібрати пропорції маринаду, аби в результаті отримати дійсно смачну композицію. Правильне співвідношення продуктів грає чи не найголовнішу роль.
Так, на 1 літр води вам потрібна 1 головка часнику, декілька гілочок кропу та 1 чайна ложка чорного перцю горошком. Крім того, потрібно додати 1 столову ложку цукру та 2 столові ложки солі. Пів склянки оцту 9% завершить приготування маринаду.
Спершу потрібно двічі залити помідори у банці звичайним окропом і залишити постояти протягом 10-15 хвилин обидва рази. Тільки потім ви можете повністю заповнити банку маринадом й одразу ж закрити кришки.
