Спитайте у досвідчених господинь чи у своїх мам і бабусь – саме таким класичним рецептом вони користувались протягом усього свого життя. В ньому всього 3 секрети – правильні помідори, ідеальні співвідношення продуктів і маринад ідеальної температури. Томати мають бути щільними і невеликими, а маринад – не окріп, але дуже гарячий.
Як приготувати мариновані помідори
Для приготування закуски вам потрібні наступні продукти – 2 кілограми помідорів, ріпчаста цибуля, розмір якої невеликий, 3 зубчики часнику, пучок кропу та декілька його парасольок, а також лист смородини та вишні по 3 штуки, 2 столові ложки солі, 4 столові ложки цукру, 4 столові ложки оцту. Все це розраховано на трилітрову банку.
Вимиті помідори потрібно наколоти зубочисткою, аби в процесі заливання овочів окропом їхня шкірка не тріснула. Укладіть помідори в простерилізовані банки, попередньо виклавши на їхнє дно листя вишні, смородини та часник із цибулею, кропом.
Томати потрібно залити окропом, а потім дати їм настоятись протягом 10 хвилин. Воду злийте в каструлю та знову доведіть до кипіння. В банки засипте сіль і цукор, а також не забудьте про оцет. Після цього залийте все водою, яка повинна закипіти, так, аби вона повністю покривала вміст банок.
Закрийте банки стерильними кришками та переверніть догори дном. Поставте їх на підлогу та закутайте у ковдру. Залиште, поки вони повністю не охолонуть. Цей рецепт є дуже простим, але разом із тим – смачним. Він сподобається господиням простотою у приготуванні, а всім іншим смаком.
