Холодець – популярна та смачна страва, але витрачати так багато часу на її приготування багатьом господиням не хочеться. А у магазині купувати закуску і взагалі погана ідея – іноді підприємства економлять гроші на продуктах. Саме тому експерти радять спробувати цей експрес-рецепт.
Як приготувати холодець за 2 години
Вам потрібно 200-300 грамів курки, 15-20 грамів желатину, половину цибулини та 1 морквину. Крім того, потрібен чорний перець у горошку, лавровий лист, сіль та часник – 4-5 зубчиків середнього розміру.
Спочатку потрібно залити курку літром води та довести м’ясо до кипіння. Цибулю та моркву потрібно нарізати кубиками, 2 зубчики часнику розрізаємо навпіл. Овочі потрібно відправити до курки після того, як вона закипіла, а ви – зняли піну. Коли ви поклали овочі, потрібно знизити вогонь до мінімуму та варити протягом 90 хвилин. Готову курку розділіть на волокна.
Під час приготування м’яса можете підготувати желатин. У половину склянки води додайте столову ложку желатину. Але краще попередньо звіритись із рекомендаціями на пакуванні желатину.
Поки желатин буде набухати, потрібно зайнятись м’ясом. Курку розділіть на волокна, приберіть кісточки. Бульйон процідіть, перелийте 2,5 склянки назад у каструлю та додайте желатин. Вимкніть вогонь. Кип’ятити нічого не потрібно, просто підігрійте, аби желатин змішався з бульйоном.
М’ясо перекладіть у форму, додайте туди декілька зубчиків часнику через прес, а потім усе потрібно залити рідиною. Дайте йому охолонути на столі, а потім приберіть у холодильник до повного застигання. Коли бульйон схопиться, перемішайте вміст, аби рівномірно розподілити м’ясо. Через 2-3 години ваша страва буде готова.