Скільки можна зберігати заморожені продукти в морозильній камері: м’ясо, фрукти, овочі, ягоди

Скільки можна зберігати заморожені продукти в морозильній камері? Багато хто вважає заморозку ворогом для збереження корисних властивостей їжі, але насправді це не зовсім так.

Дуже багато хто думає, що фрукти, овочі та ягоди корисні виключно в свіжому вигляді, намагаючись уникати їх заморозки. Насправді це не зовсім так і в нашій сьогоднішній статті ми розповімо, скільки можна зберігати заморожені продукти в морозильній камері.

Якщо мова йде про виробництво, то рослинні продукти збирають на піку дозрівання, після чого відправляють в морозильні камери. Завдяки цьому їх поживна цінність залишається високою. Корисні речовини починають руйнуватися тільки через рік зберігання, хоча проблеми можуть виникнути через бланшування — обробку окропом або паром.

Замороженные овощи
Заморожені овочі

Крім того, не можна забувати і про те, що свіжа продукція втрачає свої властивості навіть швидше замороженої. З овочів і фруктів волога виходить відразу після збору, а незабаром вони починають псуватися. Ось, наприклад, зелений горошок всього за дві доби втрачає до 50% вітаміну C у своєму складі.

З заморожуванням м’яса і риби все інакше. 90% еталонного європейського громадського харчування будується саме на заморожуванні, головне — не відходити від технології і повністю дотримуватися всіх правил.

При покупці морожених м’ясних продуктів враховуйте, що смакові якості вийде зберегти тільки за допомогою тривалого розморожування. Якщо не збираєтеся готувати м’ясо в день покупки, значить можна брати товар з морозильної камери. На відміну від домашньої морозилки промислова гарантує збереження корисних властивостей їжі.

Морозилка
Морозилка

Що стосується термінів зберігання:

  • ягоди, фрукти і овочі не бажано тримати в морозі довше року;
  • масло і сир в герметичній упаковці — максимум 9 місяців;
  • сир — не більш ніж 30 днів;
  • домашнє молоко — півроку;
  • м’ясний і рибний фарш — 3-4 місяці;
  • курка, свинина, ковбаси — півроку.

Наостанок зазначимо, що зберігати в морозилці можна навіть хліб — протягом 2-3 місяців його смакові властивості не погіршаться.

Поделитесь этой статьей

Сейчас читают

test

testtest
Елізабет і її брат

Мама дівчинки, яка померла від коронавіруса, закликає носити маски

Після смерті її 12-річної дочки від коронавіруса, жінка з Флориди закликає людей носити маски та «знайти любов і співчуття один до одного».
Мігрень

Продукти, які можуть викликати головний біль

Багато речей можуть викликати напад мігрені, в тому числі те, що ми їмо і п'ємо. Нижче список продуктів, які можуть посприяти появі головного болю.
Карантин продовжують

На карантині до нового року: Кабмін Продам терміни адаптивного карантину

Кабмін продовжив адаптивний карантин, правда з деякими змінами. Подробиці читайте далі.
Приводимо в норму артеріальний тиск

Топ способів, як привести тиск в норму без ліків

Високий кров'яний тиск - тихий вбивця, який може завдати шкоди всьому тілу, залишаючись при цьому абсолютно непоміченим.

Последние новости