Вона врятує будь-які святкові надлишки — від шматочка ковбаси до останнього сиру й таким чином стане символом турботливого підходу до їжі.
Інгредієнти для основи піци
- Борошно – 200 г
- Сухі швидкої дії дріжджі – 1 чайна ложка
- Сіль – 1/4 чайної ложки
- Цукор – 0,5 чайної ложки
- Тепла вода – 120 мл
- Оливкова олія – 1 чайна ложка
Приготування тіста
Спочатку у зручній за розміром посудині змішайте просіяне борошно, дріжджі, сіль і цукор. Влийте теплу воду та оливкову олію, а тоді замішуйте, поки не отримаєте м’яке та еластичне тісто. Далі накрийте посуд з тістом рушником і залиште на 30-40 хвилин у теплому місці, щоб воно піднялося.
Після того, як час сплине, можна починати формувати піцу. Для тонкої піци тісто розкачайте, відповідно, максимально тонко, щоб воно швидко пропеклося і стало хрустким. Якщо ж ви любите пишну основу, то, по-перше, збільште пропорції всіх інгредієнтів у 1,5-2 рази, а, по-друге, не розкочуйте тісто занадто тонко.
Що робити з залишками їжі?
Тепер найцікавіше — начинки! У піці можна використати все, що залишилося після свят: ковбасу, шинку, м’ясо наріжте тонкими скибочками. Сир натріть або наріжте, навіть якщо це трохи підсохлий шматок із холодильника. Що до овочів, то додавайте все, що знайдете: від запечених баклажанів до сирих помідорів. А соусом може стати кетчуп, томатна паста або навіть сметана. Ось таким чином ваш холодильник нарешті зітхне з полегшенням.
Тепер про випікання. Розігрійте духовку до 200°C. Змастіть форму оливковою олією та викладіть основу. Рівномірно розподіліть соус, додайте залишки їжі, які перетворилися на вишукану начинку, і посипте сиром.
А зараз, увага! Випікайте піцу 10-15 хвилин для тонкої основи й 20-25 хвилин для пишної.