Якщо порахувати ціну за кожен грам магазинної слойки, то можна щиро їй здивуватися. І якби ж хоч смакували вони дійсно чудово. Але ж ні, часто смак у них буває посереднім. Тому краще готувати їх вдома. Вважаєте, це складним? Насправді слойки готуються дуже швидко, а виходять значно дешевшими та смачнішими, ніж в магазині. Записуйте перевірений рецепт, який завжди гарантує ідеальний результат навіть новачкам.
Починати потрібно з начинки. Для цього потрібно взяти одну середню цибулину (близько 130 г), почистити та дрібно її нарізати. Після цього цибулю треба обсмажити. Для цього можна взяти соняшникову чи оливкову олію. Але якщо обсмажите на вершковому маслі, то воно додасть ніжності та зробить смак ще кращим. Поки цибуля обсмажується, подрібніть печериці та додайте їх на пательню. Після цього смажте ще хвилин 5.
Перекладіть цибулю з грибами в миску, а на тій же сковорідці обсмажте нарізане невеличкими шматочками куряче філе. За кілька хвилин до готовності до м’яса треба додати спеції. Їх можете обирати собі до смаку. База — сіль та чорний перець. Також можна додати копчену паприку, сушений часник і трави. Чудово, якщо трави свіжі, але якщо їх немає під рукою, то підійдуть сушені — за кілька хвилин вони розкриються.
Посмажене куряче філе додайте до грибів, добре перемішайте, і начинка готова. Тепер знадобиться розморожене листкове дріжджове тісто. Кожен шматок треба трішки розкатати на присипаній борошном поверхні, розрізати на 2 частини. На одній половині тіста треба зробити кілька прорізів, на іншу — викласти начинку, а на неї — тертий сир. Потім половинку з прорізами треба зафіксувати виделкою до частини з начинкою.
Перекладіть слойки на деко, застелене пергаментом, та змастіть тісто жовтком. За бажанням зверху можна також присипати кунжутом. Випікати слойки треба в розігрітій до 180°C духовці до рум’яної скоринки. Зазвичай для цього потрібно 30 хвилин, але варто орієнтуватися на власну духовку.